Пищевой технолог рассказала, как безопасно дома засолить икру

Эксперт рассказала, как безопасно засаливать икру дома. Важно использовать свежую икру, не повреждать желчный пузырь и промыть ее в холодной воде. Рассол должен быть охлажденным, а соль — основным консервантом, без добавления специй. Икру нужно хранить в холодильнике не более 3–7 дней.









